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拆骨肉怎么做好吃节能

​拆骨肉怎么做好吃

文章导读 相信大家在生活中都特别喜欢吃拆骨肉吧!因为拆骨肉是加骨头上面的肉拆下来是特别有吃头的,肉最好吃的部位就是挨着骨头的部位了,特别香又不会有很油腻,但很多人在吃柴骨肉的时候都喜欢将拆骨肉进行第二次烹饪,那么拆骨肉怎么做好吃呢?下面来给大家介绍

凉拌拆骨肉做法简单是猪骨做法大全的常见菜,不一定要看凉拌拆骨肉视频才能学会,但怎么做凉拌拆骨肉最好吃,跟着家常美食的做法图解来做这道凉拌拆骨肉吧。

凉拌拆骨肉的介绍:

辣椒油香而不辣的秘诀在于选材

凉拌拆骨肉的食材和调料:1

猪棒骨一根 黄瓜 1根 蒜2瓣 小葱 一根 香菜1小根 味极鲜酱油 1汤匙 老陈醋1汤匙 盐 1/2茶匙 香油1/2茶匙 辣椒油 1汤匙左右

凉拌拆骨品牌多样肉的食材和调料:2(炖肉料)

料酒4汤匙 调料包 (八角 3个 小茴香2茶匙 草果 1个 香叶3片) 葱 3段 姜2大片 盐 1汤匙

凉拌拆骨肉的食材和调料:3(辣椒油)

韩式辣椒粉2汤匙 盐 1/2茶匙 熟白芝麻2茶匙 油 6汤匙

教您凉拌拆骨肉的家常做法,如何做凉拌拆骨肉才好吃

一、.锅中倒入足量的水,放入猪棒骨,大火烧开后,倒入料酒,继续焯煮五分钟

二、.同时,旁边灶上另起煮锅,烧上足量的水,待棒骨焯好后,捞出放入煮锅内,继续煮至沸腾,放入调料包,葱姜和盐,大火煮开分钟,盖上盖子,转小火炖一、5小时左右至肉熟(不要太烂)。(炖肉图示,见这里)

三、捞出肉骨头(只用瘦肉部分),摊开在盘子里,晾干约2个小时至肉质收紧,湿气散掉

四、制作辣椒油:将辣椒粉,盐和白芝麻混合均匀。油倒入炒勺,放在火上小火加热至微微冒青烟,勺底油纹漫开,关火,将油温降至五六成热时,边搅拌着辣椒粉,边浇入热油,此时可以浇开沸起的油花,但不会将辣椒粉炸糊。静置备用。(辣椒油最好头一天做好,沉淀一夜后味道更香更好。)

五、从晾好的肉骨头拆下瘦肉,放入大碗里。香菜切碎,黄瓜切丝,一起放入

六、蒜拍碎,切成末。小葱切成碎末。取一小碗,放入蒜末,小葱碎,加入酱油,醋,盐和香油,搅匀成料汁儿

七、混合5和6,再淋入辣椒油,拌匀即可

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